:1、黄油液化备用、面粉过筛备用
2、把全蛋和蛋黄以及细砂糖混合,用电动打蛋器高速迅速将蛋打至丰富粗泡, 转中速慢慢打发,直到没有泡沫,体积膨大,蛋糊提起来三秒钟不滴落,或是用蛋糊写一个8字,纹路不会很快消失为标准。
3、筛入一半的面粉,用电动打蛋器低速搅拌三秒;再筛入余下的面粉,用电 动打蛋器中速搅拌20秒,数好时间哈,不然容易消泡!
4、取少量面糊,和黄油混合搅拌匀,然后回倒入面糊里,轻快的搅拌匀,入模。
烤制时间:180度 30分钟(本次演示以长帝CKF-30GU为标准)