胡萝卜甜玉米饺子——我就是个步骤狂人
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人做过这道菜
刘小臻
我喜欢包饺子，有面有菜有肉肉，一个是营养均衡，另一个是做的快。我一个人包两个人吃的饺子，从和面到出锅一个小时都用不了。圆圆的饺子像一个个挺着肚子的将军，看着就很有满足感
如果有人在我旁边，也不用动手帮我，只是陪我说说话，我就很开心啦。
这次的饺子馅是自己无意搭配的，却出乎意料的好吃，分享给大家。
如果有人在我旁边，也不用动手帮我，只是陪我说说话，我就很开心啦。
这次的饺子馅是自己无意搭配的，却出乎意料的好吃，分享给大家。
用料
| 馅 | |
| 猪绞肉 | 400克 |
| 泡发木耳 | 200克 |
| 甜玉米粒 | 100克 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 花生油 | 5大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 包子饺子调料 | 1大勺 |
| 白砂糖 | 1小勺 |
| 盐 | 3勺 |
| 面团 | |
| 面粉 | 1000克 |
| 水 | 400克（请按各家面粉吸水量调整） |
胡萝卜甜玉米饺子——我就是个步骤狂人的做法
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猪绞肉要有点肥的，最好是三肥七瘦的。胡萝卜去不去皮随个人爱好，反正我没去。
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猪绞肉加入生抽、包子饺子调料、白砂糖，一个方向打上劲，腌十五分钟。
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胡萝卜擦成丝，炒锅里不放油，把胡萝卜放进去，小火炒去多余的水份，等胡萝卜变软后关火放凉。
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木耳剁成末、胡萝卜从锅里盛出来剁成末。玉米粒也剁几个。一起放到腌肉的盆里。
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加入盐和花生油，一个方向打上劲。馅就好了。
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面粉加水和成团，用湿布盖上，醒二十分钟，再揉光。能明显感觉到面团有韧性了。
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面团切一块，先揉成条，再切成小剂子。多撒点面。
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剂子先按扁，再擀成饺子皮。
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按个人习惯包成饺子。我是用挤的，因为快。有人用捏的，只要把馅包进去就是成功的。
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坐一锅水，开水后下饺子。肉馅要三滚水，素馅一般两滚就可以了。
