henecia菲0606
抹茶蜜豆曲奇饼干
7.3
综合评分
10
人做过这道菜
用料
抹茶蜜豆曲奇饼干的做法
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把黄油从冰箱拿出来，室温软化至能用手指轻易戳出一个洞，不能融化成液体。
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准备好软化的黄油，把糖粉过筛，用刮刀把黄油和糖粉拌匀。加入香草精拌匀。
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把蛋黄加入到黄油里，用电动打蛋器搅拌均匀，黄油打至顺滑呈羽毛状即可，不要过度打发。
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把低筋面粉，抹茶粉，杏仁粉，盐混合过筛，加入蜜豆，再加入到黄油里，搅拌均匀，看不见干粉即可，不要过度搅拌，避免起筋。
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把面团放入模具塑形，没有模具的用手也可以，总之你开心喽。把塑形好的面团放入冰箱冷冻一个小时，是冷冻不是冷藏。
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取出冷冻好的面团，切成大概0.5cm大小，放入烤盘中，曲奇之间留一定空隙，避免粘在一起。
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放入烤箱，上下火170℃，大概烤20分钟，曲奇四周变黄就可以了。根据自己的烤箱温度自己调节。
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烤好的曲奇放凉了，会变硬，酥酥的很好吃。
小贴士
1.抹茶粉最好用好一点的，保证颜色和味道。我用了若竹的，颜色很漂亮，味道也很清香
2.面团一定要冷冻变硬了再切，比较好看。
3.糖粉可以加入少量细砂糖，不可以全部换成细砂糖，也可以不用加细砂糖。
4.还有就是那一小撮盐，我感觉放了好吃，不放也行。
5.曲奇冷却放入盒子里，3,4天后抹茶的味道更香浓。
2.面团一定要冷冻变硬了再切，比较好看。
3.糖粉可以加入少量细砂糖，不可以全部换成细砂糖，也可以不用加细砂糖。
4.还有就是那一小撮盐，我感觉放了好吃，不放也行。
5.曲奇冷却放入盒子里，3,4天后抹茶的味道更香浓。
