百搭包菜／炒一碗扛饿红薯粉

红薯粉提前用水泡一会，泡软即可，待会还要水煮的。
准备肉末，包菜、红萝卜、青瓜切丝；
鸡蛋打散下一点点盐；

锅加适量水煮滚，下红薯粉煮1~2分钟左右
准备盆凉水，将煮过的红薯粉捞起迅速放入冷水里待用。（我这里其实过了两次冷水~）

锅里水倒掉，下油，油热后放入鸡蛋炒碎后装碗备用；
锅里有剩油的继续下肉末炒到断生装碗；
没油就再加点油，放入红萝卜炒一会后放入包菜、青瓜，待包菜变软加适量盐，一点生抽，此时包菜会出一点水，给闷一会水会收干。
（此处可以小火闷一下，别焦了哈。因为刚加了点酱油，包菜在锅底会焦香焦香的！香！）

放入一边的鸡蛋、肉末，
再把冷水里的红薯粉捞起放入，炒匀，
加生抽、蚝油，迅速炒均匀，
（此处可用筷子协助，一手拿筷子一手拿锅铲）
最后下点葱、芹菜香菜的即可。