桂花椰汁千层糕

8.3 综合评分
139 人做过这道菜
步骤简单却耗时间的小作品!

用料  

马蹄粉 200g(110+90)
椰浆 200g
牛奶 240g
黄片糖 一块或一块半
桂花糖 50g
500g

桂花椰汁千层糕的做法  

  1. 用500g水将黄片糖溶开,加入50g桂花糖拌匀,等凉后备用.

    桂花椰汁千层糕的做法 步骤1
  2. 将200g椰浆和240g牛奶拌匀,倒入90g马蹄粉搅拌,打到没有粒装即可.

    桂花椰汁千层糕的做法 步骤2
  3. 将另外110g的马蹄粉和凉后的糖水一起搅拌,也是到没有粒装即可.

    桂花椰汁千层糕的做法 步骤3
  4. 隔水开始蒸,一层接一层,每层大概4~6分钟,固定后再添加一层,反复动作,直至完成到最后一层就蒸10分钟。(如果蒸到糖水层出水的话就把水倒掉再添加椰浆层)

    桂花椰汁千层糕的做法 步骤4
  5. 待千层糕冷却后再切,效果更佳!

    桂花椰汁千层糕的做法 步骤5
  6. 成品

    桂花椰汁千层糕的做法 步骤6

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桂花椰汁千层糕的答疑

  • Hye-sung  1年前  
    8
    为什么我的最后一层老是粘手?是不是马蹄粉多了?
    作者回复 1年前  
    不是 因为马蹄粉本神刚熟的时候就是很粘的 每一层都是 只是里面的被遮住了,要等到稍微凉一点就不会粘了
  • Wudandanljx  1年前  
    7
    层次是怎么蒸出来的?是一层马蹄糕然后一层椰汁糕?
    作者回复 1年前  
    对啊 你再仔细看一下步骤就会明白的
  • 桂花糖是哪种?超市有得卖吗
    作者回复 1年前  
    城市很少 一般搞烘培的那些店有 网上也有 实在没有就用干桂花
  • 碟丫头  6个月前  
    0
    为什么我蒸出来的颜色暗沉暗沉的
    作者回复 5个月前  
    应该是你用得糖偏黄的影响
  • 手机用户0122_y6gr  8个月前  
    0
    用新鲜桂花可以?
    作者回复 7个月前  
    都可以
  • 手机用户1255_qf0z  8个月前  
    0
    你好请问可以私聊你,很多问题想问你。最重要的问题是用干桂花糕应该怎么煮?
    作者回复 7个月前  
    不好意思 我很少看这个的留言,如果你觉得还有必要就私聊哈
  • 手机用户5281_t4m2  8个月前  
    0
    你好用木薯粉可以吗
    作者回复 7个月前  
    我没有试过木薯粉 不过效果应该会差点
  • Shirleylam  7个月前  
    0
    够多少人吃啊 你的分量
    作者回复 7个月前  
    每个人食量不一样 也只是甜点 好难说的 哈哈
  • 手机用户5270_nae6  1年前  
    0
    Do,我居然在呢度找到你,哈哈哈
    作者回复 1年前  
    哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 秀
  • neway824  1年前  
    0
    桂花糖是怎么样的
    作者回复 1年前  
    把桂花煮成糖浆式存储

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