栗子奶油酱-秋天的味道

Name: 栗子奶油酱-秋天的味道
Ingredients: 250g板栗; 两大勺红糖; 适量奶油; 两勺（没有也可）白葡萄酒; 一根香草荚

9 人做过这道菜

最近很迷一个叫Rachel Khoo的英国女孩，她和我一样只有一个小小的厨房，但是拥有一颗吃货的心，依然可以在这个小小天地，做出令人惊艳、充满创意的美食！
现在已到初秋的季节，深秋的时候美味软糯的板栗将会新鲜上市，可是看到瑞球球的一集视频里提到了美味的栗子奶油酱配可丽饼，实在等不到深秋啦，冲到超市买好了食材，马上出锅，配面包，做甜点内馅都非常美味，特别分享给大家～

用料

板栗	250g
红糖	两大勺
奶油	适量
白葡萄酒	两勺（没有也可）
香草荚	一根

栗子奶油酱-秋天的味道的做法

只需在超市买到即食的板栗即可，我买的是一包50克
将板栗、奶油、红糖、香草放入锅中，小火煮，奶油放到刚过板栗即可，把香草破开，用刀尖刮出香草籽，和香草荚一起放到锅中煮；十分钟左右，当锅内颜色开始变深，变粘稠，关火把混合物倒入搅拌器中，将其搅拌到顺滑细腻为止。

小贴士

我用的是手持搅拌器，在搅拌的过程中，板栗淀粉含量较高会粘在搅拌器上要时不时刮下来，放在容器里继续搅拌，选取的容器最好深一些，搅拌的时间越长会越细腻，但是也会偏干，可以适当加入奶油，增加含水量，否则搅拌的阻力将会很大。瑞球球在方子里放了白葡萄酒，但是我家里没有就没有放，不过依然很好吃哦，如果家里有这种酒的可以添加一下，味道应该也会不错哦～