家有过敏儿—红枣米糕

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儿子一岁三个月了,目前自然鸡蛋牛奶小麦鱼玉米等等好多食物过敏…我知道急不来,只能耐心等待。最开始学烘焙就是为了等儿子长大了做给他吃的,可现在每次做了蛋糕我们在吃,儿子只有干看咽口水的份,那不行呀…在他肠胃完善不再过敏之前也得先研究点他能吃的点心!排除了所有过敏源,今天做出了这款红枣米糕,儿子边吃边拍手,再没有比这更令我满足的事了!份量是300ml的玻璃容器,刚好给儿子下午醒来当点心吃,材料份量不精确,凭感觉来吧…!用宝宝的软头勺来拌,相当于把小小刮刀,不要太好用哟~!

用料  

粘米粉 适量
红枣 适量
适量
酵母 适量

家有过敏儿—红枣米糕的做法  

  1. 红枣洗净去核

    家有过敏儿—红枣米糕的做法 步骤1
  2. 加点水料理机打成泥

    家有过敏儿—红枣米糕的做法 步骤2
  3. 倒入容器里加温水搅匀,再加酵母搅匀

    家有过敏儿—红枣米糕的做法 步骤3
  4. 倒入粘米粉拌匀

    家有过敏儿—红枣米糕的做法 步骤4
  5. 面糊状态如酸奶状即可

    家有过敏儿—红枣米糕的做法 步骤5
  6. 盖上盖子或保鲜膜发酵两小时,我直接放进烤箱发酵

    家有过敏儿—红枣米糕的做法 步骤6
  7. 发到两倍大,看,面糊有很多洞洞

    家有过敏儿—红枣米糕的做法 步骤7
  8. 放进蒸锅里蒸10分钟

    家有过敏儿—红枣米糕的做法 步骤8
  9. 里面的组织是这样的,很成功

    家有过敏儿—红枣米糕的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2015-09-02 14:37:16
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家有过敏儿—红枣米糕的答疑

  • 萌贝贝爱生活  2017-05-30  
    4
    楼上的我跟你说作者是误导你 只用粘米粉是不可能得到这种品相的 必须混合面粉才可能实现 否则蒸出来的只会是一坨粘稠的软绵绵的成品 这是我测试了不同比例之后的结论。作者也很懒根本没写数值比例
    作者回复 2017-06-04  
    说实话,我就是懒,因为我自己做也没量具体数值只是试着做。可是!你哪来的自信说我误导别人还说什么光是粘米粉做不出这样的效果必须混合了面粉才做得了,我家宝宝面粉过敏我能给他吃面粉吗?你自己做不出来就不要用什么不能必须怎样才能怎样的字眼去说别人,你是你,我是我,再见!
  • 下厨房用户_k398a  2018-10-18  
    0
    你好,我家宝宝牛奶鸡蛋过敏,还有水果桃子,谢谢你分享了这么珍贵的零食。我想问下,这个粘米粉在哪里买呢!
    作者回复 2018-11-14  
    超市就有,没有的话就京东淘宝
  • 絮儿乐乐  2018-05-22  
    0
    你好,孩子现在还过敏吗?我家两岁了各种过敏,蛋清,海产品,大枣什么什么的都过敏,好怕会一直这样
    作者回复 2018-06-03  
    有些原来过敏的现在不过敏能吃了或者过敏反应没那么激烈了,鸡蛋还是严重过敏,碰都不行,其余的都是皮肤红痒痒就过了,四岁了,两岁时跟你娃差不多,甚至过敏的东西更多
  • 甜酸宝贝儿  2017-10-29  
    0
    没办法接着回复,你儿子现在多大了呀?我现在只给他吃包子馅儿。你这么一说提醒我了,以前吃包子饺子馅儿他过敏反应挺重的,现在好像没有。治疗过敏尤其小,最好远离过敏源,我还是不太敢冒险,再大点我给试试发酵过的小麦粉。感谢感谢。最闹心的是小麦和蛋类一起过敏,好多东西不能吃啊。我们家蛋类过敏引发的麦麸过敏,还得等多少年啊,现在海鲜都不给他吃,怕引发过敏,不过我试过虾,还真不过敏,可是现在也不敢给他吃。你再研究研究别的好吃的呗呵呵,我向你取经。
    作者回复 2017-11-05  
    那就只能慢慢来了~他现在能吃发酵过的面粉,我都在钻研无蛋无奶的面食了,上周终于吃上汉堡了,不容易啊😭
  • 雯心心  2017-11-02  
    0
    我们抽血查的小麦过敏 怎么知道发酵后的面食是不是过敏
    作者回复 2017-11-05  
    只能吃点试试了
  • 甜酸宝贝儿  2017-09-06  
    0
    你太像样了,我儿子也小麦类和鸡蛋过敏。我就不会做饭,我老公有时候也犯懒,我儿子吃的就不好了。以后多多传一些菜谱哈,感谢感谢。
    作者回复 2017-09-07  
    我儿子现在对发酵过的小麦粉不过敏了,但是没发酵过的如面条饺子还是不行~你要不也做包子给你家宝宝试下吧~
  • AshleyJJ  2017-08-10  
    0
    红枣是最易敏的食物之一,不要再给孩子
    吃了
    作者回复 2017-08-10  
    他对红枣不过敏,谢谢你。

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