红烧蹄髈

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用料  

蹄髈 少量
桂皮 适量
大料 适量
八角 适量
葱姜结 适量
白糖或冰糖 适量
味精 适量
适量
绍酒 适量

红烧蹄髈的做法  

  1. 蹄髈涂绍酒酱油  。。焯水

  2. 炒锅中下底油。,。,炸蹄髈

  3. 底油下白糖或者是冰糖。,。,。炒糖色

  4. 下蹄髈。,。料酒,,。酱油

  5. 下高汤。,。(香料包,,,就是八角,,大料,,桂皮等

  6. 焖制2小时,。,。。。捞出蹄髈,,,,原汤。。勾芡。,。浇在蹄髈上

小贴士

掌握火候,。,。,炒蹄髈时用大火。,。,。焖制时用小火。,。,
 

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