荷叶包饭

Name: 荷叶包饭
Ingredients: 一根黑毛猪广式香肠; 300克黑毛猪五花; 一把干贝干; 一把虾干; 大约20朵干香菇; 2～3勺猪油; 2人份米饭

1 人做过这道菜

在cityshop发现在卖新鲜荷叶 3元一片
（荷塘主有看到商机吗嘻嘻）
这个不常见当然要买！
于是就有了荷叶包飯当然也可以做糯米鸡荷叶煲汤...
今天除了荷叶和大米都用母亲大人从老家寄来的食材
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这是一个平凡煮妇的厨房
没有学厨的背景
没有秘方和章法
甚至没有单反拍的大片
只有几年来给家人做饭的小小心得～
很多人误会我是一个贤惠的人
但事实本人是一个懒人
单纯只是喜爱做饭这件事情
喜欢好看的厨具餐具～
如果你想知道更多关于”赤手“的信息
欢迎关注我们的公众号——赤手BareHands
谢谢～

用料

黑毛猪广式香肠	一根
黑毛猪五花	300克
干贝干	一把
虾干	一把
干香菇	大约20朵
猪油	2～3勺
米饭	2人份

荷叶包饭的做法

提前准备好食材
煮好2人份米饭（用隔夜饭做更香）
干贝，虾干，干香菇泡软香菇切丁
插播：
香炒猪五花在我心目中是可以排到
前三名的肉类！！！
五花肉切片加地瓜粉，盐，白胡椒（可有可无）～
用点力按摩之～
热锅冷油，放肉，炒至金黄
加盐，米酒，糖调味
翻炒～香到受不了之时关火～
热锅猪油先炒干贝虾干炒至金黄适当打散干贝
放香菇丁继续炒炒至香菇完全散发香味
放香肠和香炒猪五花翻炒再次香到不行！
配料部分就完成了！
炒好的配料和米饭拌匀备用
拌匀
展开一片新鲜的大荷叶
出淤泥而不染稍微冲洗厨房纸巾擦干就可
选择比较圆的那半放平
拌好的米饭放在贴合桌面的那半荷叶当中
包起来怎么包都行
只要米饭不洒出来都行
稍微示范一个容易掌握的包法
今天的荷叶比较大用“井字形”绑法
起蒸锅水开后上锅蒸大约15分钟
等待的这15分钟可以用来收拾战场咯
等稍放一会儿再打开
撒一把松子或其他坚果香气扑鼻
现在是享用时间～