SnailHUA
咖啡慕斯
7.2
综合评分
44
人做过这道菜
最愛咖啡的芳香彌漫在這個陽光明媚的午後！
用料
咖啡慕斯的做法
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這個是偷懶的蛋糕底做法，如果有時間，還是推薦做海綿蛋糕哈！
消化餅乾碾碎，黃油室溫軟化（不要化成液態，變軟即可）
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消化餅乾碎和黃油攪拌融合（直接用手捏成團），然後平鋪在模具底部，按壓緊實（如果是活底模具，盡量緊實些，防止蛋糕糊漏出），放冷藏備用。
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牛奶燒到七八分熱，泡開咖啡，加入糖A。簡單說就是泡一杯濃縮咖啡。如果用的不是黑咖啡粉而是3合1的那種，直接用水泡開，但水盡量放少些，咖啡要弄。吃上去是偏苦的味道。咖啡放涼後，放入吉利丁粉，拌勻。
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淡奶油加糖B打發到7、8分，出現淡淡的紋路即可。
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倒入咖啡後拌勻。
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過濾後放入模具。進冰箱冷藏1小時以上即可。
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我的過濾網太粗，最後還是留下泡沫了，哭～
小贴士
咖啡味大家可以在製作過程中嚐下味道，個人喜好不同可有小偏差！
配方是6寸圓模，不滿。
配方是6寸圓模，不滿。
