蒜泥冬瓜烧脆皮腸

冬瓜去皮去瓤 洗干净 上面划几道好入味 切成小方块 小一点可以节约成熟时间 脆皮腸切片 蒜稍微多一点 剥皮切小粒

大火热锅下油 转小火 油温稍微上来一点就入花椒 蒜粒 炒一下 蒜稍微变色就放入适量豆瓣酱适量 这个有点咸哦 可以少加点 因为之后还要加酱油和耗油 最后觉得不够味再加盐调

炒一下转中火 下冬瓜块 翻炒到冬瓜有点点焦 金黄色 转小火 把冬瓜推到锅旁边 斜着锅油滤出来一点油 放入适量白糖和酱油 糖化了就把冬瓜翻炒进去 加入脆皮腸 中火稍微炒一下加入适量耗油翻炒 加入一点水 盖上锅盖小火焖煮

小火煮两分钟开盖大火收汁关火 这时候可以尝一下 觉得不够咸就加盐调味 出锅