韭菜鸡蛋虾仁饺子
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人做过这道菜
lyn329
以前在家時 每星期固定週末跟爸媽一塊兒包餃子吃 我一開始負責擀皮 後來也學會包啦 現在出來上學了 就讓媽媽寫了如何包家裡的餃子 想家的時候就自己做來吃
用料
韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法
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韭菜择干净、洗2-3次，甩干，切碎。虾仁用牙签挑出泥肠，清洗干净，切碎。面粉用盐水和好，醒着。姜切碎。
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鸡蛋打入虾仁内，放生抽、盐、花生油、胡椒粉、香油适量。搅匀。
醒好的面团在面板上揉好，分成几块。每一块再分成小剂子。擀成饺子皮。
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韭菜和虾仁搅在一起。就可以包饺子啦。
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用汤锅烧水，水开后，放小勺盐，再下入饺子，水要开三次，两次中间放冷水。看到饺子都涨肚了，浮起来了，就可以捞出，盛盘。
小贴士
1）水开的时候放点盐是为了不让饺子相互黏在一起
2）盐放多少合适呢：最后调和肉和菜时觉得鲜香味OK就不用放盐啦
2）盐放多少合适呢：最后调和肉和菜时觉得鲜香味OK就不用放盐啦
