意大利咖啡冰激凌

7.7 综合评分
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用料  

速溶咖啡粉 60克
朗姆酒 5ml
牛奶 适量
淡奶油 250克
绵白糖 20克
果仁 适量
葡萄干 适量

意大利咖啡冰激凌的做法  

  1. 三合一速溶咖啡60g+朗姆酒(或白酒)5ml左右+牛奶适量调成糊状;

    意大利咖啡冰激凌的做法 步骤1
  2. 淡奶油250ml倒入无水无油的深容器,用电动打蛋器打至淡奶油发泡、提起打蛋器可见表面有明显纹路;

    意大利咖啡冰激凌的做法 步骤2
  3. 咖啡酒糊倒入淡奶油中,加糖20g左右,电动打蛋器打至均匀顺滑,装入保鲜盒,放冰箱冷冻;

    意大利咖啡冰激凌的做法 步骤3
  4. 冷冻约三小时左右的冰激凌取出,拌入坚果仁、葡萄干,继续冷冻一夜即可。

    意大利咖啡冰激凌的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2015-08-30 23:32:18
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意大利咖啡冰激凌的答疑

  • 春闹花满堂_0l8u  2018-07-05  
    1
    不加酒可以吗
    作者回复 2018-07-06  
    可以。加酒更醇厚哦。
  • hoiden_fin  2019-05-25  
    0
    感谢回复,我买来久迫不及待想尝试,估计第一次会有点软吧,下次争取成功~再请教下,咖啡糊倒进去以后,一般打发多久能完成呢?
    作者回复 2019-05-25  
    这个时间不一定的,不像做蛋糕怕奶油消泡不敢久搅,搅到细腻顺滑就可以了
  • hoiden_fin  2019-05-25  
    0
    请问一下,奶油是不是需要放在冰箱里面一天以后才适合打发,因为常温的我怎么也打发不出照片上的样子……小白一枚,望指教
    作者回复 2019-05-25  
    淡奶油冷藏一下会好打一些,也不用一定要冷藏一天,大多数品牌的淡奶油冷藏不知道几个小时就能打
  • 糖果木马  2017-06-08  
    0
    牛奶的量没有
    作者回复 2017-06-09  
    能把咖啡粉调成糊就行
  • 二冒  2017-05-18  
    0
    需要每个一段时间拿出来搅拌么😳?
    作者回复 2017-05-19  
    不需要咯

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