陈麒羽0901
腐乳蒸鸡
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人做过这道菜
汤汁儿是拌饭神器！
用料
腐乳蒸鸡的做法
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土仔公鸡搓洗干净斩成小块，沥水备用；
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白豆腐乳（半只鸡约用5小块）用勺子摁茸，生抽、老抽、黄酒以大概是2：1：2的比例，加适量白糖、胡椒粉、芝麻油与豆腐乳茸调匀成腌汁；
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沥干水分的鸡块放易传热容器中，放入姜、蒜碎、小米辣丝（二荆条丝也行），倒入腌汁拌匀腌制一个小时以上；
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蒸锅水开后把鸡块连容器上笼，大火蒸制十来分钟转中火继续蒸二十分钟左右，取出撒红椒丝、葱花即可。
小贴士
注意：各品牌豆腐乳咸度有别，调味时注意盐味。
