豆腐肉丸汤

Name: 豆腐肉丸汤
Ingredients: 250克肉末; 一块豆腐; 一个鸡蛋; 适量小白菜; 三片姜

4 人做过这道菜

豆腐和肉结合能让豆腐里的蛋白质和氨基酸更易吸收，而且，有小伙伴觉得豆腐单独吃有豆腥味，这样和肉一起，肉丸更香滑，也没有豆腥味。肉丸软而不烂，青菜和豆腐让汤清爽有油气。推荐小伙伴们尝试一下！

用料

肉馅，豆腐，鸡蛋，淀粉，一起搅拌，建议豆腐不要切，直接抓碎，和肉完全融合在一起，如果怕肉丸容易碎可以适量多放淀粉，但是建议不要太多，因为其实鸡蛋就已经很让它不容易坏了，建议可以当一小茶匙的生抽，味道会更鲜，但是不能放太多，不然肉丸会黑黑的，很奇怪。
来一张我和好的肉馅枣片，我放了茶匙生抽，没放盐和姜末，因为个人口味清淡，喜欢的小伙伴可以适量加点盐和姜末。
少放一点点油，把姜片炒一下，然后加水（原谅我傻了把花椒也加进去了！）
水开了就抓好肉丸放进去煮，这个时候把火稍微调小一些，避免水太沸腾把肉丸打散了！
我买的一块豆腐没用完，切成片放进去一起煮。看个人喜好
然后加加入小白菜
煮开后加点盐就可以了！