番茄鸡蛋炒米粉
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人做过这道菜
火车菇凉
#一人食#day3.番茄鸡蛋炒米粉。
食材简单，喜欢什么就加什么，就是这么任性( •̀∀•́ )
食材简单，喜欢什么就加什么，就是这么任性( •̀∀•́ )
用料
番茄鸡蛋炒米粉的做法
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米粉加水泡散，捞起沥干水份。
在这米粉泡发过程可以着手去准备其它材料。 -
番茄切块，洋葱切丝，胡萝卜切丝。
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鸡蛋打散，加少量水、加盐调味
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热锅，开小火，下油，倒入鸡蛋，待蛋液凝固，快速用筷子划拉使鸡蛋成散块，关火，盛起。
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再起锅热油，依次倒入洋葱，胡萝卜，稍软出香味后倒入番茄。大火翻炒至食材变软
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倒入沥干水份的米粉，大火炒熟，此时调成小火，倒入酱油调味。为使色泽均匀，可双手用筷子跟锅铲翻炒拌匀，最后关火。准备开吃~\(≧▽≦)/~
小贴士
1.不同米粉泡发时间不同，可以用开水泡发或者直接用小锅煮开，都需要捞起沥干水份。
2.蛋液加少量水可以使鸡蛋更蓬松口感更好
3.食材可以根据喜好自己更换，都是先煸炒熟透后加入米粉大火翻炒拌匀。
2.蛋液加少量水可以使鸡蛋更蓬松口感更好
3.食材可以根据喜好自己更换，都是先煸炒熟透后加入米粉大火翻炒拌匀。
