红茶布丁(焦糖)

3 人做过这道菜
冷藏一夜后 风味更足

用料  

牛奶 300g
淡奶油 250g
蛋黄 110g
65g
茶叶 10g
茶粉 10g

红茶布丁(焦糖)的做法  

  1. 牛奶淡奶加入锅内 加热至85度  茶叶直接倒入 纱布袋(沙袋?)里放入茶粉  一起放入锅内  裹上保鲜膜 静置30~60分钟

  2. 蛋黄加糖打发至霜状  打蛋器调成成最低档慢速搅拌

  3. 茶味奶糊过筛  滤掉茶叶  慢慢倒入蛋黄中继续低速打匀至常温  最后倒入大盆中 裹上保鲜膜 冰箱冷藏静置一晚

  4. 第二天  布丁糊 倒入烤碗 烤杯 放入装有热水的烤盘里   进烤箱  上下火120度  烤40分钟 即可

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2015-08-30 16:41:04
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红茶布丁(焦糖)的答疑

  • 小确幸YOYO  2017-03-26  
    0
    制作好的布丁能保存多久呢
    作者回复 2017-03-27  
    冰箱冷藏可以放四到五天

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