手撕辣椒拌皮蛋

Name: 手撕辣椒拌皮蛋
Ingredients: 8个大青椒; 1个皮蛋; 5粒蒜子; 生抽、香油、盐、鸡精.

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炎炎夏日，做几道凉拌菜开开胃。我今天做了道手撕辣椒拌蛋，呵呵！

用料

辣椒洗干净，烧一小锅油，烧5成热时，把辣椒下锅（小心油炸，用锅盖当挡箭牌）把辣椒炸成虎皮椒，捞出滤干油、凉开冷却。把辣椒皮剥掉，辣椒用手撕出一丝一丝的。最后把皮蛋和蒜子都切成蒜蓉，放撕好的辣椒里，放一点盐、生抽，香油鸡精调味。（咸淡根据自己的口味调）装盆OK!

皮蛋用那种黄色的皮蛋很脆的，不要要用那种黑色的皮蛋不脆。盐一次不要放多了，调好味再尝下咸淡！

随便看看

该菜谱发布于 2015-08-30 15:54:09

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