小事儿Littlesth
蔓越莓奶酥——最酥软浓香的饼干
5
人做过这道菜
如果你喜欢酥香的饼干，
还喜欢蔓越莓酸酸甜甜的味道，
千万不要错过她，
因为她值得你打发黄油、耗用3个蛋黄，
进口的一瞬间觉得一切都十分美好。
参考分量：30块
烘焙：180度，15分钟
下面的用料表是小事儿按照大家做东西的顺序排列的哦，再也不用担心烘焙准备时乱了手脚。
（配方参考了我的烘焙启蒙老师——君之老师的葡萄奶酥，因为我偏爱蔓越莓所以替换了一下，过程图也是他的，为了大家操作方便，我真是够了）
还喜欢蔓越莓酸酸甜甜的味道，
千万不要错过她，
因为她值得你打发黄油、耗用3个蛋黄，
进口的一瞬间觉得一切都十分美好。
参考分量：30块
烘焙：180度，15分钟
下面的用料表是小事儿按照大家做东西的顺序排列的哦，再也不用担心烘焙准备时乱了手脚。
（配方参考了我的烘焙启蒙老师——君之老师的葡萄奶酥，因为我偏爱蔓越莓所以替换了一下，过程图也是他的，为了大家操作方便，我真是够了）
用料
蔓越莓奶酥——最酥软浓香的饼干的做法
-
黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅
-
依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
-
搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态
-
低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中
-
用手把面粉和黄油混合均匀
-
倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
-
把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片
-
用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形
-
将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
-
把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色
