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香菇肉末茄子煲

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柳小兔兔的厨房  柳小兔兔

用料  

肉末
茄子
盐
黄豆酱
蚝油
料酒
葱花
青椒
香菇

香菇肉末茄子煲的做法  

  1. 茄子切块，微波炉高火4分钟，备用

    香菇肉末茄子煲的做法 步骤1

  2. 锅里放少许油，先放入蒜粒和青椒煸炒

    香菇肉末茄子煲的做法 步骤2

  3. 炒出香味后倒入茄子，盐调味，炒匀后盛出备用

    香菇肉末茄子煲的做法 步骤3

  4. 锅里重新倒入适量油，将肉末炒至变色后倒入香菇一起炒，加入一勺黄豆酱，少许蚝油和料酒，炒至上色

    香菇肉末茄子煲的做法 步骤4

  5. 倒入水淹没肉和香菇，煮三分钟左右

    香菇肉末茄子煲的做法 步骤5

  6. 加入盐和胡椒粉调味，倒入水淀粉勾芡

    香菇肉末茄子煲的做法 步骤6

  7. 将炒好的香菇肉末浇到茄子上，撒上葱花，食用时拌匀。拌米饭苗条都很好吃

    香菇肉末茄子煲的做法 步骤7

小贴士

茄子用微波炉处理后再炒会比较省油健康，因为茄子很吸油……

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2015-08-29 21:55:25
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