泰式黄咖喱蟹
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人做过这道菜
Natalie_
地道的黄咖喱，浓醇椰浆，一道浓郁泰国风情的炒蟹。
妈妈这么嘴刁的人吃了大半盆，看来还是值得尝试的。( ↂ⃙⃙⃚⃛ ωↂ⃙⃙⃚⃛)
妈妈这么嘴刁的人吃了大半盆，看来还是值得尝试的。( ↂ⃙⃙⃚⃛ ωↂ⃙⃙⃚⃛)
用料
| 梭子蟹 | 2只 |
| 椰浆 | 4大勺 |
| 黄咖喱酱 | 2大勺 |
| 咖喱粉 | 1小勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 洋葱 | 1个（偏小 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 2大勺 |
| 柠檬叶 | 2片 |
| 柠檬汁（可无 | 一小勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 姜片（切丝 | 适量 |
| 蒜瓣（拍碎 | 适量 |
泰式黄咖喱蟹的做法
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如图，蒜瓣拍碎，姜切丝。1个洋葱切小块，余一些切末，与姜、蒜放一起。
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倒少许油，炒至洋葱块半透明，散出香味后盛起。【因为妈妈喜欢吃软软的洋葱我就多炒了一会儿，大家随意
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取一个盆子，打入鸡蛋
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倒入黄咖喱酱，与鸡蛋液搅拌均匀。【因为是泰国带回来的，是红色的，可能买到的是黄色的
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倒入已经炒好的洋葱块，搅拌均匀。
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倒少许油，蒜、姜、洋葱末炒香，金黄色后盛出
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倒入之前的洋葱蛋液，放入梭子蟹（之前应先洗净切成小小块状），中火迅速翻炒，使蛋液包裹住蟹肉。
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炒至蟹断生后，倒入椰浆和水，小火煮3分钟左右
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放入2片柠檬叶（如图，市集和淘宝都有卖，实在没有就不放了，但少了一些风味。），加入适量食盐和柠檬汁
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大火收汁，至较浓稠状即可关火。享用吧～
小贴士
好像要说的都说完了，噢蟹壳不要扔，可以最后放入装饰会更有卖相，【麻麻杀蟹的时候已经帮我扔了所以也没有放】
喜辣味的也可以用红咖喱酱，或者添加一些辣椒粉，也可
喜辣味的也可以用红咖喱酱，或者添加一些辣椒粉，也可
