红烧肉

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用料  

1000克三层肉
冰糖
酱油
4粒花椒
1粒八角
料酒少许
蒜头三个拨皮
六段葱段

红烧肉的做法  

  1. 三层肉不用切开,放在锅里用水煮15分钟

  2. 锅里劳出用冷水冲3-5分钟

  3. 后切块时定要注意,皮向下但不可切到皮,

  4. 将冰糖在锅里烧出颜色,这时肉放锅时肉皮要向过低。

  5. 加滚水,水刚好超过肉的平面

  6. 放所备好的蒜,花椒,八角,料酒,酱油,

  7. 出锅时前四分钟放葱段,

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