准备好工具、材料;
蛋黄在奶锅里打散,加入牛奶,细砂糖,小火加热,用打蛋的筷子不停搅拌,差不多边缘沸腾,糖融化,关火;
蛋奶液过筛放至常温;
打淡奶油,打至九成发;
将放凉的蛋奶液慢慢倒入淡奶油中,倒一点拌匀,再倒一点,直至全部搅拌匀即可;注意轻轻翻拌
加入数滴香草精,拌匀,此时,成蓬松的糊状;加入奥利奥饼干屑拌匀
装模,冷冻半天以上,OK搞定。
上传你做的奥利奥牛奶香草雪糕