DIY水果慕斯蛋糕

先将饼干放在捣碎，用筛子过一下，遇到有大颗粒的饼干碎继续捣碎

黄油隔水加热至融化后，加到饼干碎里，有刮刀拌均匀

拌好的饼干碎倒入6寸的蛋糕模具里用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用

吉利丁粉倒入凉白开中先泡溶解

酸奶加细砂糖一起隔水加热搅拌均匀，以糖全部溶解即可

淡奶油打发到表面出现纹路即可

酸奶和糖的混合物倒入打发的淡奶油里一起搅拌均匀

将之前泡溶解的吉利丁粉隔水加热成液体，倒入之前搅拌好的混合物中即为慕斯糊

模具从冷藏冰箱里拿出，倒入一半的慕斯糊到模具里，加入水果粒，再倒入剩余的慕斯糊，倒好后，轻微晃动使表面平整，放入冷藏室冷藏3小时

冷藏好的慕斯取出，用热毛巾敷模具周边，这样可以帮助蛋糕脱模

脱掉模具，将慕斯装盘，装饰一些水果就好了