猪皮洗净拔毛,用刀将猪皮上的脂肪油脂刮净。将猪皮切成5厘米长3毫米宽的细丝,加适量水煮。
水煮沸将表面的油花去除,加花椒八角草果生抽等调料,暂时不要加盐。小火煮至汤汁浓稠,按个人口味加盐关火,倒入容器储存。
将皮冻室温晾凉,放入冰箱冷藏一夜即可食用。切块按个人口味凉拌即可。
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