摊煎饼
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人做过这道菜
高靓靓 ζ
儿时总记得奶奶做的摊煎饼，所以现在自己尝试自己也做一个，不过，整体还不错，分享一下下啦
用料
| 面粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 花椒叶 | 一把（晾干的) |
| 盐，鸡精 | 一点即可 |
| 鸡蛋 | 一枚（可不加） |
| 食用油 | 给煎饼刷油，一点点就可以 |
| 韭菜 | 少许（也可不加） |
| 蒜少许，香油，水，盐 | 用来调汁，我们这边都是把蒜碾碎，加入盐，香油，再加水，用煎饼沾着吃，另有一番风味 |
摊煎饼的做法
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首先将面粉和水搅拌，出来的浓度几乎跟酸奶的浓度差不多可以了，一定要搅拌到没有面团哟
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接着，放你喜欢的食材，我一般只放花椒叶，鸡蛋也不怎么放，因为我喜欢在熟的饼上面再摊一层鸡蛋，每个人口味不一样，大家可以根据自己的口味选择
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然后呢，我们用我们的刷子，给平底锅刷一层油，这时也要慢慢给锅加温咯，一定要小火，不然你的饼还没摊就凝在一起了，一点点就好，然后用勺子舀一勺放在锅里面，转动，慢慢就摊开了，大概两分钟就熟了，只要饼下面有气泡就可以给它翻面摊了，一般第一张比较难，但是后面就很容易啦
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其实，整个都很简单的，我们要注意面的浓稠度，如果感觉饼摊出来的很厚，不好摊，说明你的水少了，加水即可，如果太稀，就加面
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煎饼可以包菜，包肉，也好做造型，关键是都很好吃，我们这边就是粘蒜水吃，希望有朋友喜欢呀
