干辣椒切小段,姜切成片。
鸡肉切成块儿。块儿的大小根据自己喜好来。通常来说,小块儿一些会更加进味儿。这一次在我妹妹的操刀下,比较大块儿,却一点儿也不影响口感。
把油倒进锅里加热,油未热前加入姜片和干辣椒段,慢慢炒香。
辣椒炒香以后,倒入鸡块儿翻炒片刻,加入适量料酒、酱油、盐。
再翻炒均匀后,加适量水
盖上锅盖,焖一会儿。期间,需要注意及时掀盖翻炒一下,再盖上盖子继续焖。如此这般重复几次。
今天的鸡肉大概焖了20分钟~半个小时后,尝味出锅盛盘!
上传你做的超级简易快速版辣子鸡