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小烤箱快手系列---奶香南瓜塔
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因为制作南瓜塔的模具内径约10cm，所以整个配方的克重较少，可选取小的容器来操作。
用料
小烤箱快手系列---奶香南瓜塔的做法
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一、塔皮制作
1、黄油切小块室温融化，加入糖、低粉，揉搓成均匀的屑状；
2、加入蛋黄，继续均匀揉搓，最后和成黄油面团，放入保鲜袋，入冰箱冷藏半小时以上。
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二、塔心制作
1、南瓜切丁，入锅蒸软，取出压烂，加入糖，搅拌均匀，放凉待用；
2、南瓜泥放凉后，加入淡奶油、鸡蛋及做塔皮时剩下的蛋白（可加可不加），搅拌均匀，待用。
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三、塔皮入模具
1、冰箱中取出黄油面团，直接在保鲜膜中擀成面饼，铺在模具上，压平压实；
2、用叉子在压好的面饼上叉上几个洞。
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四、塔皮入烤箱，烤制5min钟。
五、取出塔皮，浇上搅拌好的南瓜泥。 -
六、入烤箱，烤制20min。
