核桃腰果奶

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简介

这款核桃腰果奶,是从塘塘老师腰果奶的方子,根据自己的材料,变化而来。
原方的口味,是淡淡的坚果香。
变化来的口味,是复合的坚果香及日式的海苔风味~
原方是用昆布煮成高汤再与腰果打成腰果奶,成品可以直接喝,也可以做为各种素食酱汁底,并且能够冷冻2-3个月慢慢使用在各种料理中~
变化来的做法,是加用了核桃仁,并且直接应用了昆布芽粉。

用料  

腰果 1/2杯(52g)
核桃仁 1/3杯(30g)
昆布芽粉 10g(2茶匙)
凉白开 800ml

核桃腰果奶的做法  

  1. 将腰果、核桃仁用凉白开水浸透

  2. 取昆布芽粉和腰果、核桃仁,加水用料理机或豆浆机搅打功能,打至成奶状即可

小贴士

打出来的核桃腰果奶还是蛮浓,喝起来,有点海苔的鲜味;除了坚果的清香和一点甜味,还有海风吹来的感觉~
也可以尝试炒熟的果仁,成品会比较更香一些~
这款植物奶,不仅是纯素食者奶类的替代,也是奶品过敏人士的一种选择~
个人觉得,也可以用脆海苔,直接来替代昆布高汤和昆布芽粉。

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