黑纹奶酪饼干（君之配方）

首先制作巧克力面皮。黄油软化后，加入水、细糖粉、过筛后的低筋面粉和可可粉，揉成柔软光滑的面团，静置15分钟。

接着制作奶酪面团。将软化的黄油、奶油奶酪、细糖粉、盐放入碗里，用打蛋器搅打至黄油和奶油奶酪完全混合在一起，变成顺滑的状态。

搅打至顺滑无颗粒状。

筛入低筋面粉。

用刮刀拌匀，使面粉和黄油奶酪完全混合成为面团（或直接用手揉匀成为面团）。

案板上撒些干面粉防粘，将巧克力面皮擀开成很薄的方形面片。

在巧克力面皮上薄薄的刷一层清水。

将奶酪面团擀开差不多大小的形状，铺在刷了清水的巧克力面皮上。必要的时候，可用擀面杖将粘合后的两层面皮再擀一擀，使它变得更薄（巧克力面皮越薄，最后做出来的黑色纹路越细）。

将面皮四周不规则的部分切去，变成规整的方形。

从面皮的一头向另一头紧紧卷起。

卷好的面团放入冰箱冷冻半小时左右，直到变得足够坚硬。

冻硬的面团取出，用刀切成0.8cm厚的片。

将切好的饼干面团放在铺了油纸的烤盘上，切面向上。

烤盘放入预热好的烤箱，上火170℃下火160℃，中层烤20分钟左右，直到表面微金黄色即可出炉。如果烤箱没有上下火独立控温功能，可将上下火设置为165℃，并把烤盘往上放一层。