红烧马哈鱼

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用料  

马哈鱼 适量
葱、姜、蒜 适量
海鲜酱油 适量
盐、糖、醋 适量

红烧马哈鱼的做法  

  1. 将马哈鱼鱼皮撒掉,否则有些腥。将马哈鱼放入姜丝,葱丝(洋葱),蒜片,料酒(白酒、红酒均可),胡椒粉,盐,白糖中淹渍

  2. 淹好后,将马哈鱼上的淹料拿下,两面均匀沾好面粉放入平锅中煎。鱼身煎成金黄色后,放入醋、料酒喷香。倒入适量热水,不要没过鱼身。汤变白后,放入葱、姜、蒜。鱼汤变少后,在鱼身上倒入海鲜酱油,收汁即可。最后要是撒些香菜就更好了。

小贴士

摆盘有些乱,图片看起来有些纠结。这是因为某人急于大快朵颐

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