舟月三角豆
超简单的西瓜吐司
7.6
综合评分
111
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用料
超简单的西瓜吐司的做法
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将除黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段。加入黄油揉至完全阶段，可以拉出比薄膜即可。我用了两次面包机的揉面程序，爱动手的 也可以手揉。
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揉好的面团分成三部分，重量比例大约是300g，130g，80g这样。揉好的面团重量可能会有变化，大致符合即可。
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取300g的面团揉入适量红曲粉，揉匀之后揉入蔓越莓干，130g面团揉入适量抹茶粉，80g面团不加其他材料，分别揉匀，三份面团用保鲜膜盖好，放置于温暖处待发酵至两倍大。
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分别按压排气，将红色面团两次擀卷之后包入擀成长方形面片的白色面团中，然后再包入绿色面团中。注意收口处要捏紧。
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放入土司盒中，入烤箱二发。
发酵时设置烤箱的发酵模式，然后在土司盒旁边放一碗开水，水凉了不冒蒸汽了就换水。等发酵到九分满的时候盖上盖子，170度烘烤35分钟左右即可。 -
趁热脱模，晾凉后切片。
小贴士
红曲粉和抹茶粉由于质量不同颜色差别也很大，所以没有给出具体重量，大家可以一边加一边观察。
