浓厚抹茶酱
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人做过这道菜
诺儿_Elena
醇厚的酱需要用心，美味皆而来。我比较喜欢醇厚感，稀拉有时也锁不住香味
用料
浓厚抹茶酱的做法
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准备好材料
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分配好分量
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把抹茶粉过筛后，倒入温牛奶搅拌，至到无颗粒，如图。放在旁边等待。
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把剩余材料，糖、牛奶、奶油一起倒入小奶锅，小火，一直搅拌到粘稠状，要比炼乳厚一点，不要关火，加入等待旁边的抹茶牛奶混合物，搅匀，3分钟，关火，冷却。
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如图，这是冷切下来的酱。细腻无颗粒。
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拿勺子装入容器里，冷藏，可放2-3个月。
小贴士
1、牛奶、奶油、砂糖小火搅拌一定不能烧滚在搅拌，虽然要有耐心，千万不能急，这个过程大概要40分钟-1个小时左右。
2、小奶锅要选用较深点的锅。
3、酱的厚度如图，如果想要稀点，就在熬制过程中剪短时间，不过我不建议，因为稀拉的酱无法锁住奶香茶香融合的味道，得不到味蕾的发挥。
4、有问题可以留言。
2、小奶锅要选用较深点的锅。
3、酱的厚度如图，如果想要稀点，就在熬制过程中剪短时间，不过我不建议，因为稀拉的酱无法锁住奶香茶香融合的味道，得不到味蕾的发挥。
4、有问题可以留言。
