韭黄炒肉

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简介

一道最最家常的家常菜,家里人都爱吃!

用料  

韭黄炒肉的做法  

  1. 肉切丝,加砂糖、酱油、料酒腌制5分钟。韭黄洗净切寸段备用

  2. 热锅放油,油7成热葱姜丝爆香,倒入腌制好的肉丝煸炒至变色,其间烹点料酒和酱油

  3. 倒入韭黄段翻炒,翻炒到韭黄有些发软时依口味加盐和鸡精,炒均后水淀粉勾芡,即可出锅装盘

小贴士

做肉丝的话一般都腌制一下比较好,能去腥。
炒肉丝的时候容易粘锅,在热锅放油后先放姜丝,待姜丝后边出现细小气泡后再放葱丝,爆香后再放肉丝炒散,这样不太容易粘锅。

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