昂刺鱼炖豆腐

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用料  

昂刺鱼 4条
嫩豆腐 一大块

昂刺鱼炖豆腐的做法  

  1. 买鱼的时候让老板把昂刺鱼杀好去内脏。

  2. 昂刺鱼洗净。

  3. 锅烧热油,下葱姜蒜爆香。

  4. 下昂刺鱼,小火两面都稍微煎一下。

  5. 放蒸鱼豉油。

  6. 放水、盐、豆腐小块。中小火炖20分钟。

  7. 装盆,撒葱和红辣椒碎。

小贴士

不要放酱油,汤也能喝,很鲜。
可以放一点花椒在热油里爆香,可以去腥。

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