蛋黄与蛋清分离，蛋黄加植物油打匀，加入水、酒和蜂蜜，搅匀
筛入粉类混合物（低粉、小苏打、香草精），翻拌至顺滑无颗粒
蛋清中加几滴柠檬汁，分三次加糖，打发至如图状（介于湿性和干性发泡之间）
取三分之一蛋白，翻拌入蛋黄糊中，将混合物倒回蛋白盆中，翻拌至顺滑
倒入铺好油纸的模具
烤箱预热150度，中层20分钟左右
取出蛋糕片，不要撕下油纸，倒扣晾凉
撕下油纸，不挨油纸的一面涂上蓝莓果酱，隔油纸卷起，两端油纸封好，放入冰箱冷藏30分钟
取出切片即可
上传你做的香草蓝莓瑞士卷
Shannon_SS
