肉末煲

干香菇和粉带提前一天泡发，第二天一大早把泡发的香菇和粉带洗干净，重新接水继续泡这，这样子的香菇水就是干净的了，接下来炖的时候就可以用这个水啦，会很香。

土豆切成滚刀块

肉馅加料酒，生抽，玉米淀粉搅拌均匀。

锅烧热，加油，倒入肉馅炒散。

把肉推到一边，放一点点豆瓣酱，因为这个是酱香的，我怕会腻，所以会放一丢丢豆瓣酱，炒香即可。

加入已经切成小块的香菇，炒香后，加入刚才的香菇水，

水烧开后，放入土豆块，放点生抽，不要放多哦，会咸。

土豆快面的时候，放入粉带，

食材都熟了后，开大火收汁

这时候汁收的差不多了，如果闲颜色不深，可以加点老抽，尝尝咸淡后，加入盐和鸡精，然后出锅啦
倒点香油，perfect ！