糖醋排骨

烧一锅水，下排骨，下姜，煮。想吃软点就小火慢炖，吃有嚼劲煮出血水就差不多了。煮好之后捞起来沥干水备用。

烧热锅，加油（多一点），油热之后下排骨，小火，慢慢煸。这个时候可以准备好汁，一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺水。这个是比例，主要看你的排骨多少来决定你用多大的勺。你平手能把握这个比例也ok呀～

排骨煸到两面有脆皮了就可以捞出来了，继续搁一旁备用。往煸过排骨的油锅里下冰糖，这个我没个准确的量，因为我的汁里没有放砂糖，所以冰糖就放的多一些。

中火炒化糖之后，下排骨翻炒一下，就可以加我们之前调好的汁啦。

下汁 换小火，等排骨慢慢入味，时不时的翻炒一下以防糊锅！汤汁变稠排骨颜色差不多就可以起锅啦～

盛盘～