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全蛋清无水无油版蔓越莓蛋糕电饭锅版

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慢半拍的考拉的厨房  慢半拍的考拉

用料  

蛋清 五个
白糖 80克
低筋面粉 75克
蔓越莓 30克
水（泡蔓越莓用） 适量

全蛋清无水无油版蔓越莓蛋糕电饭锅版的做法  

  1. 面粉称重，我偷懒没有过筛

  2. 蔓越莓放在一个小碟子里，加清水刚好没过蔓越莓干，微波炉一分钟。拿出来晾着

  3. 将鸡蛋清放在无水无油的大盆里，加入三分之一个柠檬挤出的汁，我偷懒一次性将80克白糖全部倒进去了，电动打蛋器打发到蛋白拉起一角不流动就好了。同时将电饭锅按下预热

  4. 然后将面粉分两次倒进打发好的蛋白里，一定不要搅拌，用刮刀从下往上翻拌，动作要快

  5. 再将蔓越莓倒进蛋白面粉糊中，轻轻翻拌。

  6. 将拌好的糊倒进电饭锅里，按上蛋糕健就可以了

小贴士

1、微波炉加热蔓越莓正常的应该是蔓越莓变软，水份刚好全部被蔓越莓吸收。我家微波炉是美的的，根据自己家的微波炉调节哈
2、我家用的是带蛋糕功能的电饭煲，所以比较省事儿。如果是普通电饭锅，按下煮饭档后，用湿毛巾盖住出气孔。跳档后等十分钟左右再按一次煮饭档。等十五分钟

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的全蛋清无水无油版蔓越莓蛋糕电饭锅版

 

全蛋清无水无油版蔓越莓蛋糕电饭锅版相关分类

蛋糕 电饭煲 打蛋器 微波炉
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该菜谱发布于 2015-08-16 20:01:07
112 收藏
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全蛋清无水无油版蔓越莓蛋糕电饭锅版的答疑

  • 用户2699_5jkx(下厨房)
    用户2699_5jkx  2018-04-16  
    0 赞
    你好，请问按照配方用量做出的蛋糕大概是什么尺寸，谢谢。
    作者回复 2019-02-16  
    单人的小电饭锅，比8寸蛋糕模具小一圈

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