奶酪迷你小面包
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彼岸花开-110
用料
奶酪迷你小面包的做法
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所有材料备齐
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奶油奶酪隔水融化
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和面。把除黄油外所有材料放在里面进行和面。
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把面团揉出光泽，放入黄油继续揉，直至面团可以拉出薄膜。
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揉好的面团盖保鲜膜在温暖处进行发酵。
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发酵2.5倍大小。然后排气。最后放入保鲜袋，放入冰箱冷冻15-20分钟，取出。
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松弛好的面团擀成长方形。
擀好后要分别提起四个角抖几下让面筋舒展，防止切的时候回缩严重
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刀刃粘少许干粉
将面团横竖切成2厘米左右小的正方块
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均匀的码放在烤盘上
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烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置45度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，面团发酵至2.5倍大
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取出烤盘，烤箱180度预热
将烤盘放入预热好的烤箱中层上下管180度烘烤12分钟左右 -
开始喽
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出炉转移至冷却架放凉
体积很小所以冷得很快，冷了要及时装起来
配果酱更美味
