香芋冰激凌
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人做过这道菜
蛋黄黄儿
初中的时候特别爱吃和路雪的香芋冰激凌，一丝丝的芋头和奶香混在一起特别棒！可惜现在都是香芋精的味道了(´･ω･｀)
既然这样那就自己做吧！(●´▽｀●)
这个方子的用量参考了这个香蕉冰激凌的方子：https://www.xiachufang.com/recipe/256431/ 因为芋头没有香蕉甜，所以适当加了糖~
我为了臭美加了一丢丢红色&蓝色色素，未加前成品颜色比较白。
【我加的红色素没有化开，我娘打发的时候惊慌失措：“盒子被我打出血了！！”(´Д｀)
既然这样那就自己做吧！(●´▽｀●)
这个方子的用量参考了这个香蕉冰激凌的方子：https://www.xiachufang.com/recipe/256431/ 因为芋头没有香蕉甜，所以适当加了糖~
我为了臭美加了一丢丢红色&蓝色色素，未加前成品颜色比较白。
【我加的红色素没有化开，我娘打发的时候惊慌失措：“盒子被我打出血了！！”(´Д｀)
用料
香芋冰激凌的做法
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芋头蒸熟，趁热碾碎。
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200g牛奶、2个蛋黄和65g糖混合均匀后小火加热，加热到有点冒泡就可以了
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180g淡奶油稍微打发至浓稠，和芋头一起加入蛋奶液中打发
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冷藏2小时左右，冻结实后拿出来打发
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每次打发后再冷藏，隔1小时打发1次，打发3-4次后即可，再冷藏5小时左右冻结实，就可以食用了
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挖出来，撒点巧克力(ﾉ´∀｀*)ﾉ
小贴士
喜欢芋头块状口感的可以不着急加入芋头，最后步骤再加也可以
打发不那么多次也可以，直接冻结实吃也可以，就是口感会有些不同啦，不影响味道的
打发不那么多次也可以，直接冻结实吃也可以，就是口感会有些不同啦，不影响味道的
