彩色蛋白糖

Name: 彩色蛋白糖
Ingredients: 30g蛋白; 65g糖粉; 适量色素

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卷卷的美好时光

烘焙经常会有多余蛋白。可以做点小糖给孩子，健康又美味～

用料

蛋白	30g
糖粉	65g
色素	适量

彩色蛋白糖的做法

糖粉全倒入蛋白中，用打蛋器搅拌一下，防止糖粉到处飞
准备一盆热水大概75度左右，蛋白隔热水打发，打到小弯勾，就可以了
加色素，用自己喜欢的裱花嘴就好了。100度40分钟，不沾油纸就好了

小贴士

隔热水打发比较快，不要打发过度
太高温度会导致爆裂

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该菜谱发布于 2015-08-12 20:55:37

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