自制鸡蛋干

4 人做过这道菜
家门口的来伊份搬走了,儿子吵着要吃鸡蛋干,试着做了一把

用料  

鸡蛋清 8个
卤汤

自制鸡蛋干的做法  

  1. 只要鸡蛋清哦!把蛋清打进一个可以上屉蒸的容器里,不用搅拌

  2. 入蒸锅大火蒸15分钟

  3. 取出晾到不烫手时从容器里取出,切厚片

  4. 有卤肉汤的可以直接用汤卤,没汤的,用水放生抽老抽盐糖八角香叶桂皮一起煮开后,把蛋干放进去卤上色入味,千万别咸了!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

自制鸡蛋干相关分类

该菜谱发布于 2015-08-12 20:45:57
671 收藏


自制鸡蛋干的答疑

  • 手机用户7606_p7vg  2016-10-28  
    2
    为啥我的全都是发起来的,用蒸蛋器做的
    作者回复 2016-10-28  
    亲~你是不是把蛋清打发了?我做的是直接把蛋清直接蒸
  • 血枭  2017-09-23  
    1
    咸蛋清可以做吗?做好了那个卤水要加盐吗?
    作者回复 2017-09-23  
    没试过啊!我觉得可以,咸蛋清就不要再加盐了,很咸的吧😊

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