鸡排,肉炒双花饭

用料  

鸡胸肉 若干
葱,姜,蒜,面包糠 若干
鲜肉,西兰花,菜花 若干

鸡排,肉炒双花饭的做法  

  1. 鸡胸肉一块,从中间横刀分开。用工具将肉的两面拍拍,并用刀在一侧不切断的划几刀。

  2. 用葱丝,姜丝,蒜片,料酒,胡椒粉将鸡胸肉淹渍。入味后取出先沾一层鸡蛋液,然后沾面包糠,热油炸熟即成。鸡排上挤上沙拉酱,泰式辣酱。

  3. 双花先用水焯过,否则不易熟。肉,双花下锅翻炒。

  4. 米饭,鸡排,青菜摆盘即成

小贴士

鸡排不要用酱油淹渍,否则成品炸出后色泽有些黑。

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