朴素简约——鸡蛋茶

Name: 朴素简约——鸡蛋茶
Ingredients: 1-2个鸡蛋; 适量滚烫的开水; 适量盐; 适量香菜; 适量香油; 适量熟虾皮或虾米

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小时候最经常吃的鸡蛋茶，充满着儿时的记忆，现在做起来，唇齿之间仍然是彼时的味道。姥姥常常说，上火了做一碗鸡蛋茶给你喝就好了。想念姥姥。
快手早餐，元气早餐，随意搭配馒头片，或泡几块葱油饼，就是典型的早餐了。
小时候最喜欢的就是鸡蛋茶泡葱油饼，那个香呀～

用料

鸡蛋	1-2个
滚烫的开水	适量
盐	适量
香菜	适量
香油	适量
熟虾皮或虾米	适量

朴素简约——鸡蛋茶的做法

烧水期间，
把鸡蛋打入碗里，滴几下香油。
用筷子搅碎鸡蛋。
将刚刚烧开的水倒入碗里，一边倒一边用筷子划动，这样蛋花会比较碎，也可以不划动。
冲好的蛋花是这样的。
加盐。
加虾皮。
加香菜。
齐活儿，趁热饮。

小贴士

盐要等冲好了再加，不要直接加蛋液里面。
开水一定要滚烫的，一烧开马上冲。

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该菜谱发布于 2015-08-10 22:32:19

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