【欧阳应霁 私家原味料理】烤桃子沙拉

油桃和手掰的桃子洗净去核

摘一点迷迭香洗净切碎

把桃子放在一个碗里，撒上迷迭香和橄榄油，腌一腌，按摩一下会更入味

预热还烤盘，把桃子放在考盘上烤制大概十分钟，肉会变得更软，糖粉也会出来

切一小块羊奶酪（具体多少可以看个人口味来定），然后倒一点橄榄油，拌成一个奶酪汁

取一个大一点的碗，摘一些香菜叶放进去

把洗好的火箭菜掰成段放进碗里

加入刚才的奶酪汁，把火箭菜拌一下

拆一袋意大利的风干火腿，一片一片铺在盘子上，做底

然后放上桃子，桃子放上去，可以用刀子切几下，就会膨开，后面放菜的时候会方便一点

在桃子上面放上拌好的火箭菜，再把剩余的奶酪汁，浇在沙拉上

最后加一点现磨的黑胡椒，想要更重口味一点，还可以再加一点羊奶酪

别有风味的一道烤桃子沙拉就完成了，异域风味十足