双色豆腐

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用料  

板豆腐 半块
福州香干 半包
大白菜 四瓣
葱段 若干
大蒜 四瓣
郫县豆瓣(麻辣) 一餐匙
料酒,醋,生粉 少许

双色豆腐的做法  

  1. 豆腐白菜各种切条,生粉冲入少许冷水待勾芡用

  2. 大火起锅,下油,煎豆腐到表面金黄起泡,盛出;

  3. 余油开中火,下蒜瓣,葱白,豆瓣酱炒到出红油;

  4. 下香干白菜,炒软后将炸好的豆腐回锅,下料酒和醋小闷一下

  5. 下生粉勾芡,汤汁收好后熄火,出锅前加入余下葱段翻一翻即装盘收工~

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