全麦萝卜丝蒸饺

#面团制作
1、用稍凉一会的开水慢慢加入面粉中，边加边搅拌，如图状即可。
2、待稍凉后和成面团。如果感觉有点干，可以用手沾一点水抹在面团表面。
3、面盆加盖，静置30分钟（至少）

#馅儿料准备
白萝卜、粉丝、虾皮和五香豆干

1、虾皮
炒锅上火（小火）加少油，下虾皮翻炒至如图状。注意别炒糊了

2、白萝卜
白萝卜去皮搓丝，挤出一些水份。
放入炒锅中火翻炒，炒去萝卜气和一些水份，状如图片即可

3、粉丝
煮熟，盛出。过冷开水，晾凉后切。 2、3cm的小段（注意不要煮得太软了）
4、五香豆干
汆烫后切沫

和馅儿
依自家口味依次加入五香粉、盐、料酒和均后，最后加入一点香油提味

包饺子
1、将省好的面团分成18个小剂子
2、擀成饺子皮，包成饺子

#蒸饺子
蒸锅加水上火（最大火力）烧开，放入饺子，盖盖。再次水开后，计时10分钟即出锅