罗勒秋刀鱼卷

12 人做过这道菜
在微博上看到好友喵喵分享的日本主妇的食谱,做法不难,当时就觉得很有意思,终于自己也学着做了,挺不错的~

用料  

秋刀鱼 3条
海盐 适量
现磨黑胡椒 适量
蒜末 适量
新鲜罗勒叶 18片
生粉 适量
橄榄油 少许
青酱 一大勺

罗勒秋刀鱼卷的做法  

  1. 秋刀鱼冲洗去鳞,片肉去骨,处理干净,用厨房纸擦干水分。

  2. 在鱼片上撒适量海盐,现磨黑胡椒,蒜末,摆上罗勒叶。

    罗勒秋刀鱼卷的做法 步骤2
  3. 将鱼片卷起用牙签固定后裹些生粉。

    罗勒秋刀鱼卷的做法 步骤3
  4. 平底锅中放橄榄油小火把秋刀鱼卷两面都焖煎至熟变成金黄色(火大怕鱼肉卷外面看着上色深了中间却还有夹生)。我还把鱼皮也都煎了一下,感觉香香脆脆的特别好吃。

  5. 煎好装盘后佐青酱,趁热开动吧!

    罗勒秋刀鱼卷的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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该菜谱发布于 2015-08-09 10:53:43
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罗勒秋刀鱼卷的答疑

  • 手机用户0451_a8v9  2017-07-23  
    0
    闷煎是啥?要加一点水吗
    那个叶子是我们炒海鲜用的那个金不换(鱼腥菜)?
    作者回复 2017-07-24  
    就是盖上锅盖小火煎,不是鱼腥菜,可用金不换。
  • 大腻儿儿  2015-09-02  
    0
    一半的食材都很难买到。秋刀鱼,罗勒叶
    作者回复 2015-09-02  
    秋刀鱼下厨房就可买到,罗勒我在麦德龙买的,进口超市一般都能买到,网上也能买到。

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