糖桂花

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用料  

桂花
麦芽糖(白糖或蜂蜜)

糖桂花的做法  

  1. 材料篇

  2. 桂花、麦芽糖(或蜜蜂,白糖)。如图1

  3. 制作篇

  4. 将新鲜桂花风干,即成干桂花(我的这个没有完全干透,赶着交作业,所以还差点火候)。将风干的桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰尘

  5. 掏起,沥干水份

  6. 加入两勺麦芽糖或白糖(如果是用蜜蜂来做,则不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂淹浸就可以了,这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉)

  7. 麦芽糖是凝固状的,无法跟桂花混合,所以不用担心它现在的状态,因为蒸一会就自然融化掉了

  8. 上锅蒸上10分钟,中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内,冰箱冷藏就可以了,食用时用干净的小勺取用

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